Los Mochis. – La señora Maribel Serrano Topete o como la gente la conoce “Tía Chabelita” ya es un personaje característico del Mercadito Independencia.
Su negocio Birriería “Chabelita”, es una herencia familiar, que tiene ya 46 años de estar ubicados en este lugar céntrico de Los Mochis, una señora alegre y bastante carismática, hace que cualquier persona que pase por ahí le devuelva la sonrisa.
“¿Qué vas a querer mi niño?”, Su frase característica puesto que son muchos los jóvenes que consumen en este lugar, y que ya están acostumbrado al caluroso recibimiento de la “Tía Chabelita”
Todo empezó en el año de 1976 cuando se deciden los padres de Maribel cambiar la frutería “serrano” por otro negocio y como la mamá de Maribel, era una excelente cocinera decidieron incursionar en el mundo de las birrierías y es así como nace Birria San Marcos, nombre que se le dio en honor a un amigo y socio del papa de Maribel, después cambiaron el nombre a “Chabelita” debido al nombre de la más pequeña de los ocho hermanos.
Maribel madruga cada mañana a ponerle corazón a lo que hace, la barriera se encuentra abierta desde las 4 de la mañana, el estilo de la birria es de Guadalajara, vale la pena echarse la vuelta y disfrutar de esta experiencia, de comer en el mercado.
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